Assistant Restaurant Manager

El Albir (Spain)
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Assistant Restaurant Manager

Production, Opérations, R&D

El Albir (Spain)

Ref: MV0030 May 14, 2024 LOISIRS

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FONCTIONS

Desde Catenon, buscamos cubrir la posición de Assistant Restaurant Manager para unirse al equipo de un importante cliente del sector bienestar y hospitalidad de lujo en El Albir, Alicante. Principales Funciones: *Ser el anfitrión en Sala y ser reconocido como el máximo responsable del restaurante en ausencia del Restaurant Manager. *Supervisar la recepción, bienvenida y despedida de los huéspedes en la puerta. *Supervisar la preparación de todas las mesas para cada servicio. *Supervisar el correcto desempeño del servicio por parte del equipo y la limpieza en cada servicio de desayuno, comida y cena. *Gestionar el teléfono y el correo electrónico, así como la gestión de picnic y averías a través de ERP. *Realizar tareas mensuales asignadas por el Restaurant Manager. *Elaborar horarios y planificación de vacaciones para el equipo. *Servir en comidas y cenas especiales en suites de alta categoría con excelencia en la preparación y ejecución. *Liderar formaciones al equipo junto al Restaurant Manager. *Realizar pedidos semanales e inventarios de menaje mensuales. *Supervisar el "dress code" del equipo diariamente. *Organizar el trabajo en equipo y distribuir tareas para coordinar el servicio en sala y en room service. *Gestionar dietas y peticiones especiales de los huéspedes, así como la introducción de alérgenos y preferencias en el sistema. *Realizar y analizar red flags cada tres meses para plantear acciones de mejora. *Cuidar el aspecto estético de la sala y alinear mesas correctamente. *Analizar datos económicos mensuales y plantear acciones de mejora. *Supervisar inspecciones de sanidad y mantenimiento junto al Restaurant Manager. *Dominar el uso de tecnología como Navision, PowerPoint, Outlook, y Factorial. *Organizar y supervisar montajes, servicios y desmontajes de eventos. *Evaluar el desempeño del equipo y establecer prioridades en el funcionamiento diario del restaurante. Requerimientos: • Al menos 3 años de experiencia en un puesto similar • Titulación Grado de Turismo, Master en Dirección y Gestión Hotelera. Formación en Sala y Cocina. (Deseables). • Idiomas: Inglés fluido hablado y escrito obligatorio. Francés (Deseable) • Competencias de Líneas Especificas - Escucha Activa - Conocimiento de vinos y de cocina - Habilidades de Comunicación verbal y escrita - Habilidades interpersonales - Coach - Proactividad - Capacidad Analítica y resolución de problemas - Orientación a Resultados - Responsabilidad

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