Director de F&B 5*

Descripción del puesto:

Buscamos un Director/a de Food & Beverage con amplia experiencia para unirse al equipo directivo de un hotel de lujo lifestyle en Barcelona. La persona seleccionada será responsable de liderar toda la estrategia y operación del departamento de F&B, garantizando una experiencia excepcional para los huéspedes, un sólido rendimiento financiero, innovación conceptual y el cumplimiento de los estándares de servicio propios de un hotel de lujo contemporáneo. El rol requiere un líder altamente capacitado, con experiencia en operaciones complejas y de alto volumen dentro de un entorno creativo, dinámico y en constante evolución.

Responsabilidades Principales:

Liderar y supervisar todas las operaciones de los outlets F&B, garantizando excelencia en el servicio y cumplimiento de estándares. Desarrollar y gestionar la estrategia financiera del departamento (presupuestos, forecast, costes, productividad y revenue). Dirigir, formar y motivar un equipo multicultural de gerentes, chefs, supervisores y personal operativo. Colaborar con el Executive Chef en el desarrollo de conceptos culinarios, creación de menús y control de calidad. Impulsar la satisfacción del cliente, la creatividad gastronómica y experiencias lifestyle únicas. Garantizar el cumplimiento de normativas, auditorías, seguridad alimentaria y prácticas sostenibles. Supervisar eventos, banquetes y colaboraciones especiales con Sales & Events y Marketing.

Requisitos:

5–7 años de experiencia en posiciones de liderazgo F&B en hoteles de lujo o marcas lifestyle. Experiencia gestionando múltiples outlets de gran volumen. Dominio de gestión financiera, forecasting, KPIs, control de costes y análisis de performance. Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos multiculturales. Capacidad para desarrollar conceptos, ingeniería de menú y experiencias gastronómicas innovadoras. Español e inglés fluido (imprescindible). Mentalidad creativa, estratégica, orientada al negocio y a resultados. Conocimiento de estándares higiénico-sanitarios, seguridad y sostenibilidad.

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