Director de Operaciones

Descripción del puesto:

Desde Catenon, buscamos un/a Director/a de Operaciones para desarollar la división hotelera de un grupo especializado en el desarrollo de lujo en Baleares y Madrid.

Será responsable de liderar, coordinar y optimizar las operaciones diarias de todas las unidades de negocio del grupo hotelere y gastronómico.
Su misión es asegurar que cada hotel, restaurante y centre gastronómico opere bajo los más altos estándares de calidad, eficiencia y rentabilidad, garantizando al mismo tiempo una experiencia excepcional.
Actuará como enlace estratégico entre la dirección general y las unidades operativas.

Responsabilidades Principales:

Responsabilidades Principales:

Gestión Operativa:
• Supervisar el funcionamiento de hoteles, restaurantes y centres de producción gastronómica.
• Liderar la ejecución de aperturas, remodelaciones y lanzamientos de nuevos conceptos.
• Supervisar la relación con proveedores y Partners

Liderazgo de Equipos:
• Gestionar a los directores de hotel, directores de restaurante y equipos intermedios.
• Asegurar la adecuada formación, motivación y desarrollo del talento operativo.

Gestión Financiera y de KPls:
• Controlar presupuestos y supervisar indicadores clave: ocupación, ADR, RevPAR, satisfacción del cliente, etc.

Experiencia Cliente:
• Garantizar una experiencia homogénea y de alto nivel.
• Supervisar programas de calidad y reputación.

Gestión Comercial (Operativa):
• Coordinar con el área de ventas y revenue management para maximizar ingresos.
• Supervisar la correcta ejecución de estrategias de pricing, upselllng y cross-selling en operaciones.
• Identificar oportunidades de mejora en mix de productos, cartas gastronómicas y servicios complementaries.

Requisitos:

Perfil buscado:

• Experiencia de 7 años en roles de dirección operativa en Hotelería y Restauración gastronómica.
• Con formación académica superior (Licenciatura en Administración Hotelera, Turismo, Business Administración).
• Master en dirección Hotelera, Gestión empresarial o MBA, deseable.
• Español e inglés imprescindible.
• Pasión por la gastronomía, el lujo y la cultura del servicio.
• Experiencia en aperturas, estandarización y mejora de procesos.
• Experiencia de liderazgo y gestión de equipos.
• Orientación a resultados y excelencia operativa.
• Pensamiento analítico y capacidad de resolución de problemas.
• Capacidad de trabajo bajo presión.
• Fuerte orientación al cliente y a la calidad del servicio.
• Manejo avanzado de datos, KPls y herramientas digitales.

Qué ofrecemos:
• Integrarte en un equipo de élite con proyectos estratégicos de largo plazo.
• Oportunidad de desarrollar y consolidar la cultura y excelencia en un entorno único.

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