Responsable de Producto – Restauración

Descripción del puesto:

Responsable de Producto – Restauración

Reportando a Dirección de Marketing y Comunicación y trabajando transversalmente con las áreas de Innovación, I+D y Operaciones, será responsable de asegurar una oferta atractiva, diferencial, rentable y coherente con el posicionamiento de la marca.

Responsabilidades Principales:

Principales responsabilidades:

- Liderar la gestión y evolución de la oferta de producto y menús de la cadena.
- Analizar tendencias de consumo, restauración y competencia, identificando oportunidades para incorporar nuevas propuestas.
- Gestionar la incorporación, modificación y retirada de productos, asegurando una oferta coherente y homogénea.
- Mejorar la experiencia de cliente vinculada al producto, presentación, exposición y organización de la oferta.
- Analizar ventas, rotación, costes y rentabilidad, identificando productos de bajo rendimiento y oportunidades de optimización.
- Coordinar la implantación de nuevos productos, recetas y cambios de menú en los diferentes establecimientos definidas por Innovación
- Garantizar el cumplimiento de los estándares definidos en cuanto a recetas, ingredientes, cantidades, presentación, calidad y seguridad alimentaria.
- Tras un periodo inicial de integración, asumir la gestión del equipo de Chef Trainers, responsables de apoyar la correcta implantación de recetas y estándares en la red.

Requisitos:

- Buscamos un/a profesional con formación superior vinculada a Gestión de Producto, Restauración, Gastronomía, Alimentación o similar, valorándose formación complementaria en gestión de producto y análisis de negocio.
- Será necesaria una experiencia mínima aproximada de 5 años en posiciones relacionadas con gestión de producto, restauración, alimentación o gran consumo, valorándose especialmente la experiencia en cadenas de restauración o entornos multicentro.
- Buscamos una persona con visión de negocio, orientación al cliente y a resultados, capacidad analítica y sensibilidad hacia producto y tendencias, además de excelentes habilidades de coordinación y trabajo transversal.

La posición tendrá base en Madrid e implicará desplazamientos a establecimientos y viajes puntuales para trabajar presencialmente con otros equipos del grupo.

Información de la empresa:

Importante compañía del sector restauración, perteneciente a un sólido grupo empresarial del sector alimentación, busca incorporar un/a Responsable de Producto para liderar la evolución de su propuesta gastronómica y contribuir a mejorar la experiencia de cliente en toda su red de establecimientos.

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