Gerente de Restaurante

Madrid (Spain)
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Gerente de Restaurante

Nuestro cliente ha creado un concepto único en el sector gastronómico, que fusiona la excelencia culinaria con el arte y el entretenimiento. Situado en el corazón de la capital, este innovador restaurante y lounge ofrece una experiencia gastronómica sin igual. Con una propuesta culinaria sensual y fresca, invita a disfrutar con amigos o en pareja en un ambiente elegante y divertido, en un punto de encuentro exclusivo donde la buena comida, la bebida y la música se fusionan para crear momentos inolvidables. Nuestro cliente precisa incorporar el Gerente de este establecimiento de grandes volúmenes y de concepto único.

UBICACIÓN: Madrid (Spain)

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Gerente de Restaurante

Dirección General

Madrid (Spain)

Ref: TS5765 March 6, 2024 OCIO Y ENTRETENIMIENTO

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FUNCIONES

Responsabilidades: · Supervisar todas las operaciones diarias del restaurante de gama alta, desde el mediodía hasta la noche, asegurando un servicio al cliente excepcional y una experiencia gastronómica de primera categoría. · Coordinar las actividades del personal del restaurante, incluyendo chef, camareros, personal de cocina y anfitriones, para garantizar la eficiencia en el servicio y la satisfacción del cliente · Administrar los recursos del restaurante, incluyendo la gestión del personal, el control del inventario, y la optimización de los costos operativos. · Mantener altos estándares de calidad en la preparación de alimentos, presentación de platos y servicio en general, cumpliendo con las normativas de higiene y seguridad alimentaria. · Durante las horas nocturnas, supervisar la transición del restaurante a un ambiente de club, asegurando una experiencia emocionante y segura para los clientes mientras disfrutan del entretenimiento nocturno y las bebidas de alta calidad. · Dirigir y motivar al equipo de trabajo, proporcionando orientación y apoyo para fomentar un ambiente de trabajo positivo y de alto rendimiento. · Colaborar con el equipo directivo para desarrollar estrategias de marketing y promoción, maximizando la visibilidad y la rentabilidad del restaurante. · Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio de la marca y mantener una comunicación abierta y efectiva con la dirección y el personal. Requisitos: · Experiencia previa en la gestión de restaurantes de gama alta, con un enfoque en la excelencia en el servicio al cliente y la calidad de los alimentos. · Conocimiento profundo de las operaciones de restauración, incluyendo la gestión de personal, control de costos y normativas de seguridad alimentaria. · Habilidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico y de ritmo rápido, manteniendo altos estándares de servicio y satisfacción del cliente. · Excelentes habilidades de comunicación y liderazgo, con la capacidad de inspirar y motivar al equipo para alcanzar y superar los objetivos establecidos. · Experiencia y conocimiento en protocolo y etiqueta en establecimientos de gama alta. · Nivel muy alto de inglés, tanto oral como escrito, para gestionar una clientela exigente y manejar quejas con habilidad y diplomacia.

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